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Loïc Bienassis

@BienassisLoic

Historien - Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation
Tours, France Joined May 2016
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Loïc Bienassis @BienassisLoic
Je me permets de signaler la sortie de mon ouvrage "La grande histoire de la gastronomie" chez @LAROUSSE_FR
Un livre richement illustré qui alterne petites synthèses (thèmes/périodes) et études de cas (sur tel plat, tel restaurant...)
editions-larousse.fr/livre/la-grand…
www.editions-larousse.fr La grande histoire de la gastronomie (Grand format - Cartonné 2024), de Loïc Bienassis | Éditions... Que mangeaient les rois de France lors de leur banquet royaux ? Quand et comment la crème Chantilly fut-elle inventée ? Que mangeait-on à la Renaissan
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Loïc Bienassis @BienassisLoic
J'ai eu le plaisir et l'honneur de recevoir, hier, le Prix Pierre-Christian Taittinger pour mon ouvrage "La grande histoire de la gastronomie", paru aux éditions Larousse. Merci au président du jury Stéphane Layani. editions-larousse.fr/video/la-grand…
www.editions-larousse.fr La grande histoire de la gastronomie | Éditions Larousse Le prix « Pierre Christian Taittinger » a été décerné à La grande histoire de la gastronomie de Loïc Bienassis aux éditions Larousse.
Loïc Bienassis @BienassisLoic
Si les bouillons (restaurants), et leur histoire, vous intéressent. Ce documentaire est pour vous - et il se trouve que l'on m'a tendu le micro à cette occasion 🙂
france.tv/france-3/paris…
www.france.tv Les bouillons parisiens, une histoire de goût - Documentaire en replay La France en Vrai - Paris... Les « bouillons », ces lieux de gourmandise à la bonne-franquette sont chargés d’une histoire sociale, politique, et bien entendu culinaire encore largeme...