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elpais.com La importancia de lo tibio en la cocina Frente al recelo que siempre despertó en las ideas, en la religión y en la política, es el rango donde mejor se perciben las opiniones y los sabores contrarios, también en la gastronomía 
elpais.com La curiosa relación de la gilda, el ‘pintxo’ vasco, con la cocina de una remota taberna japonesa Un restaurante, regentado por dos mujeres longevas, revela que cocinar hoy es un acto recreativo, más que crear, se trata de integrar ingredientes, elaboraciones y preparados 
elpais.com Cómo la isla de Nauru se convirtió en el país con más gordos del mundo Un territorio representa una forma de vivir y de alimentarse. La ruptura de ese equilibrio puede acabar con la herencia de siglos. Eso pasó en la isla de Nauru 
www.jotdown.es Un déjà vu del fin del mundo en Mugaritz - Jot Down Cultural Magazine En esos debates que Mugaritz intenta fomentar lleva tiempo sobrevolando qué es la alta cocina —qué es alto y qué es bajo—; qué es vanguardia, qué es innovación; y qué es un clásico. 