Ente Terre Toscane

Che il nuovo anno sia colmo di gioia, prosperità e nuove opportunità.
Felice Anno Nuovo!

#EnteTerre #RegioneToscana #buon2024

🫘 𝐃𝐢𝐜𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞 𝐟𝐚𝐯𝐚𝐢𝐨
Sulle tavole dei nostri contadini si consumavano le fave fatte seccare appositamente per l'inverno e queste diventavano la base di molti e gustosi piatti.

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🐑 La #PecoraZerasca risulta avere una grande rusticità che consente l'utilizzo di terre marginali quali quelle presenti nel territorio del Comune di Zeri, comprese tra i 700 e i 1300 m s.l.m. rappresentate da terreni ad alta e media declività.

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🥬🧄🧅 Nonostante le basse temperature e le poche ore di sole riservate agli orti, ci sono delle coltivazioni che hanno la possibilità di crescere: l’aglio, la cipolla e lo scalogno, anche porri e finocchi, carciofi, cavoli e carote.
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🥬 𝐂𝐚𝐯𝐨𝐥𝐨 𝐧𝐞𝐫𝐨 𝐝𝐢 𝐏𝐚𝐭𝐫𝐞𝐬𝐢
Anziani agricoltori elbani attestano la presenza di questa varietà da tempo immemore, la tradizione elbana impiega le foglie di questa verdura soprattutto per le minestre.

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